Pastel de choclo

El_pastel_de_choclo

- Pour préparer ce plat argentin, également consommé au Chili, épluchez et écrasez deux gousses d’ail et faites les fondre dans une marmite avec un petit peu d’huile d’olive. Versez une cuillère à soupe de farine et mélangez la préparation. - Ajoutez 300g de bœuf haché et un filet de poulet émincé. Saupoudrez d’une cuillère à café de cumin et deux de paprika. Salez et faites cuire le tout pendant environ 8 minutes à feu doux. - Préparez deux œufs durs et coupez-les. Émincez un gros oignon et faites-le fondre dans un filet d’huile dans une casserole. Versez un peu de farine et mélangez. - Ajoutez le maïs sans l’égoutter et 20cl de lait. Laissez cuire durant environ dix minutes et mixez. Ajoutez du basilic frais coupé finement. Mettez la viande dans un plat à gratin, avec au-dessus les œufs, puis la crème de maïs. Faites cuire entre quinze et vingt minutes à 205°C.