Carbonada en zapallo

- En premier lieu, coupez la tête de six petites courges et videz-les à l’aide d’une cuillère. Versez un filet d’huile dans chacune, reposez le chapeau et enfournez pendant quinze minutes pour les faire précuire. - Dans une marmite, faites frémir le beurre, ajoutez un oignon émincé et laissez-le blanchir. Ajoutez un kilo d’aloyau de bœuf, six tomates, du thym et du laurier, du sel, ainsi que du poivre. Mélangez, ajoutez 500ml de bouillon et laissez cuire pendant trente minutes. - Ensuite, inclure trois pommes de terre et trois patates douces coupées en dés, trois épis de maïs en rondelles et quatre pêches coupées en lamelles, puis continuez la cuisson pendant vingt minutes. Enfin, il vous faudra farcir les six petites courges de cette préparation et les saupoudrer d’un peu de chapelure, puis servez-les à vos invités.