Chocotorta

Chocotorta est un mot magique. Il suffit de le souffler à un enfant argentin pour que ses yeux s'illuminent. Ce gâteau simplissime se prépare pour les anniversaires ou les petits creux et a l'avantage d'être succulent et peu onéreux. De passage à Buenos Aires, nos amis Capucine et Baptiste nous ont transmis la recette qu'eux-même venaient d'apprendre à l'occasion d'un week-end d'anniversaire dans la Pampa. Après avoir testé et approuvé cette recette, il ne nous reste donc plus qu'à vous la présenter.

Les ingrédients : Un ou deux paquets de Chocolinas ou de biscuits secs au chocolat. Un pot de « queso crema » (crème de fromage). Celui-ci est impossible à trouver dans nos supermarchés mais vous pouvez utiliser à la place du Philadelphia, du fromage blanc ou de la crème fraîche épaisse Un pot de « dulce de leche » ou confiture de lait Un bol de café noir

1 - Versez le dulce de leche dans un récipient creux.

2 - Ajoutez la même quantité de crème de fromage.

3 - Mélangez les deux jusqu'à obtenir une texture homogène.

4 - Préparez un bol de café tiède.

5 - Trempez un à un les biscuits secs au chocolat dans le café.

6 - Tapissez le fond du moule avec les biscuits imbibés de café.

7 - Recouvrez d'une couche de crème de fromage et de dulce de leche.

8 - Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des gâteaux. Trois couches de biscuits devraient suffire. Recouvrez une dernière fois du mélange de dulce de leche et de crème de fromage mais, s'il vous en reste beaucoup dans le plat, ne versez pas tout sur le gâteau. La chocotorta serait trop lourde à manger.

9 - Mettez la chocotorta au frigo et deux heures plus tard vous pouvez la déguster, avec ou sans enfant autour de la table.

Bon appétit !